الكافيين يعرف الكافيين على أنّه منبه طبيعي يوجد في الشاي، والقهوة، والكاكاو، ويعمل عن طريق تحفيز الدماغ والجهاز العصبي المركزي مما يساعد الشخص على البقاء في حالة تأهّب ومنع ظهور أعراض التعب، وعند استهلاك الكافيين يتم امتصاصه بسرعة من الأمعاء إلى مجرى الدم، ومن هناك ينتقل إلى الكبد وينقسم إلى مركّبات تؤثّر على وظيفة الأعضاء المختلفة، إلّا أنّ تأثيره الرئيسي يكون على الدماغ، حيث يعمل عن طريق منع آثار الأدينوزين وهو ناقل عصبي يريح الدماغ، ويجعل الشخص يشعر بالتعب، ويزيد الرغبة في النوم، حيث يعمل الكافيين على الاتصال بمستقبلات الأدينوزين في المخ دون تفعيلها مما يمنع آثار الأدينوزين، ويؤدّي إلى انخفاض التعب، كما يعمل الكافيين على زيادة مستويات الأدرينالين في الدم، وزيادة نشاط الناقلات العصبية الدوبامين والنورادرينالين، مما يحفّز الدماغ ويعزز حالة من الإثارة، واليقظة، والتركيز.
أضرار الكافيين يعدّ تناول ما يصل إلى 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا آمن لمعظم البالغين الأصحاء، وتعادل هذه الكمية ما يقارب أربعة فناجين من القهوة القهوة المخمرة ، ويجب الانتباه إلى محتوى المشروبات المختلفة لتجنّب حدوث أيّ آثار جانبية في حال الإفراط في تناول القهوة.[٢] وفيما يلي أهمّ هذه الآثار:[٣]
عدم الشعور بالراحة
العصبية
الأرق
احمرار الوجه
إدرار البول
اضطرابات الجهاز الهضمي
التشنّجات العضلية
عدم تناسق الكلام والأفكار
عدم انتظام ضربات القلب
مشروبات تحتوي على الكافيين
اسبريسو
القهوة
اليربا ميت
مشروبات الطاقة
الشاي المخمر
القهوة منزوعة الكافيين
مشروب الكاكاو
حليب الشوكولاته
فوائد الكافيين يوجد للكافيين العديد من الفوائد الصحّية في حال تم استهلاكه بكمّيات معتدلة، ونذكر فيما يلي أهمّ الفوائد الصحّية للكافيين:[٤] يزيد من اليقظة والتركيز. قد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض باركنسون. يحفز عمل المرارة، والتقليل من خطر الإصابة بحصى المرارة.
التعديل الأخير بواسطة المشرف:
